Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手

时间:2020-06-06 作者:

周末找家Cafe或咖啡店,将步伐放慢下来,好好消化一下平日生活所思所想,吃一件麵包甜点,喝一杯手沖咖啡,是生活急促的香港人所需要的,今次严选港九新界,包括尖沙咀、西贡、中环、铜锣湾等各大区域10多间好店,让你好好歎一下!

撰文、摄影:新传媒资料室、相关机构

1。【西环】

京都纯白潮店%Arabica 落户坚尼地城新海滨

日系咖啡店%Arabica,在京都岚山店爆红后,于香港各个地标如中环IFC、尖沙咀天星码头、鲗鱼涌「怪兽大厦」开设分店后,最近在西环坚尼地城新海滨再开分店。今次分店的主打,绝对是180度一望无际的大海景,从咖啡店买杯Latte,走出门外便是海傍,有一列长椅可供客休息饮啡,吹着海风,听着浪声,特别Chill!

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开张短短时间已经有不少朋友前来歎咖啡。
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咖啡店大部位置都可看到海景。
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分店与过去几家店的装修类同,走纯白简约风。
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走出门外便是海旁。
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Latte $40/Short
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室外也设有不少位置

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%Arabica

地址:西环坚尼地城爹核士街1号裕福大厦地下G04号舖

营业时间:9am-7pm

电话:23264578

备注:不设加一,只收现金

2。【西贡】

食街迷你店 高质可可+手工雪糕

Hushush ,这家西贡咖啡店,隐藏在食街内,叫人难以相信,这巷弄里的小小店,从原粒可可豆开始,做朱古力雪糕,沖热朱古力⋯⋯店主Kammie当了十年的Barista、炒豆师、咖啡评审,岁月有功,味觉训练有素,愈喝愈精,愈试愈闢,对果酸、花香、烟燻之类,细緻且幽微的气息与味道,尤其敏感,尤其着迷,就连简单的甜点,一杯热朱,一球雪糕她都要从地球另一端,搜罗原粒的可可豆,在自家小小的咖啡店里,由豆做起。

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店主Kammie

在连锁咖啡店担任炒豆师,也不时到外国出任比赛评审,她因此能藉机访寻风味奇异的热带水果,单一园区的精品可可豆,作为製作雪糕的原料。

做雪糕,虽非本业,Kammie做有六年时间,因为过去家中宴友,常有剩酒,这里一瓶响十二,那里半瓶庄尼走路,于是通通成了自家雪糕的口味。做酒的雪糕很难掌握,酒精影响了冰点与凝固,背后的複杂比例和计算,却练就了Kammie灵活运用不同食材,造成雪糕的判断。

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雪糕的口味众多
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每日提供约8款口味,保证新鲜。

从威士忌到客家擂茶,Kammie做的雪糕都具独特风味。

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日本White Oak威士忌雪糕 $50

很难想像在一家巷弄里的咖啡店,会吃到这样的一球黑朱古力雪糕。舌尖感受到的,除了奶滑与冷冻,先不是单纯的甜味,而是层叠而至,既甘且甜的滋味,慢慢滑进喉咙,渐渐渗出樱桃般的酸涩。可可味道很立体,像把贵价朱古力广告那些套语,「大人的」、「高级的」之类的通通形象化起来。

 

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杏仁朱古力配棉花糖 $45

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75% 纯可可黑朱古力雪葩

没有加忌廉牛奶,单纯以可可浆与可可粒,加以果糖与白兰地製作,可可味道轮廓突出 ,加上余韵淡淡的酒香,醉人回味。

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手店内配雪糕的Pizzlle 也是自家烘焙,好看好吃。不过,当中最讲究依然是用单一园区可可製作的口味。「基本上我每星期会选用不同产地,不同风味的可可豆,有重花香的,有吃来像水果的。」对,就像咖啡一样。对咖啡的理解,多少也让Kammie对处理可可豆,可以举一反三。朱古力牛奶从可可浆开始製作,冷藏过夜,产生可可油后,再加热混合牛奶而成,口感比一般热朱稠厚得多,且带有细緻的果味

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再渐进可可浆中。

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朱古力奶相当暖胃。
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另外,店里还有其他小吃,如自家烘焙的Bagel,简单好味。
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另外店里也有Kammie 自家烘炒的咖啡豆发售。

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Hushush Ice Cream. Coffee

地址: 西贡福民路70号G/F

营业时间:10am-6:30pm(星期一休息)

电话:从缺

备注:不设加一,只收现金。

3。【中环】

南非麵包师开Cafe 主打49年酸种麵包

最近在中环苏豪后街开了家叫Baked 的小店,店主是个热情的南非人,他每天亲手以养了49年的祖传酸种,做欧式手工麵包!所以店里吃的一份份多士,除了上面的Toppings丰富无比 ,就连那片酸种麵包,也好味得叫人惊歎!

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麵包师 Zahir Mohamed 南非人,热爱烘焙麵包,廿岁出头便一边参加南非版 Master Chef赚取经验,一边计划自己开店,虽然在节目 中未能脱颖而出,不过却在2013年创办了「 Baked 」,现 在他希望能将这个品牌带来香港,落地生根。

「 我真的好爱做麵包,我认为麵包可以触动人心,拉近人与人的关係。」这是 Zahir 的 口头禅。 生于南非一个烘焙世家,祖先是埃及人,六代也是麵包师。从小他便喜爱守在祖母身边,帮手搬麵粉,搓麵糰,十来岁便亲手焗出第一个麵包。家人望他出人头地,打份 好工,Zahir 却好动爱自由,与其穿衬衫当白领,更爱那件布满麵粉印的 Tshirt,将双手塞 进湿淋淋的麵筋中。廿岁出头,他便花尽积蓄,在南非当地的小社区开bakery cafe服务邻里。当家作主,短短几年,他便拥有三家分店,算是有点成绩。

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Zahir坚信作为麵包师,一定要用双手去感 受麵粉的质地,水份的 多少,麵筋的拉扯,才能做出美味的麵包。

离乡别井 在港再寻麵包梦

可惜,成功来得快去得也 快,年半前店子捲入人事纠纷,Zahir 无可奈何,只得把店子结束「 那时,我心碎了,一下 子失去一切,想要离开。选择香港,因为这里没人认识我,对我而言一切也是未知。」29 岁的他,决定离开故乡,重新开始。到达赤鱲角,经历漫长入境审查,他揹着包袱,还有那瓶祖传酸种,坐上了的士。「 眼前高楼大厦,繁忙景象,我这辈 子都未曾见过,还很兴奋告诉司机,我得在这里做点大事。」 人生路不熟的Zahir,幸好热情厚脸皮,到处请人试他的麵包,又到 PMQ 搞 Workshop 教烘焙,更学习广东话,努力融 入这个城市。「 在这城市,我认识了很多朋友,还在这里认识 了太太,她是一个很贴地、很温柔的香港女生,与众不同。这 段时间他们看着我成长,看着我比过往坚强百倍。」

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瓶中是49年的酸麵种(Sourdough Starter),是 Zahir 家族世代相传的天然酵母,现在是 Zahir 太太的小宝宝,每天都是她用麵粉和水去续 养,她还特意在瓶身贴上「 LOVE 」的字条。

中环苏豪开店 像家的bakery cafe

21个月后,Zahir 决心落地生根,在苏豪的小巷重开了他 的bakery cafe,名字沿用南非时的店名Baked。店子小小,只 有两行吧位,另一边就是开放式厨房,客人可以看到麵糰在烤 箱胀升,闻到麵包出炉的焦香,一切很亲近。「 Baked 的概念不 是一家餐厅,更像是客人的另一个家,亲切的服务、好的咖啡、好的麵包,一顿饱足的早午餐。」Zahir 兴奋的说着。

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店子小小,位置不多,身处中环Soho一条冷 清的斜巷上,Zahir 喜欢这里的宁静,对这个舖 位,可谓一见锺情。

三天炼成 古法酸种麵包

传说,麵包由古埃及人发明,主要材料仅有水、麵粉和酵母。酵母,是当中的风味来源。「 我从南非带来的酸种,也是源自埃及,家族培养了49年,用来做麵包,表皮 更脆,酸香浓厚,口感会更烟韧。」Zahir 说。瓶中是岁月的味道,酵母带着近乎陈年葡萄酒的香气,无比醉人,然 而要让它们好好工作,带来美味,便需要耐心的等待。「像样的酸种麵包,要花三天时间,但在一片麵包 中,你可以吃尽有益的菌类与营养,这就是报酬。」

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Whole Wheat Country Sourdough现时并没有提供原个麵包发售,不过有兴 趣的客人,也可向店家预订。

心机十足!超丰富的Open Sandwich

风味深邃的Sourdough在Cafe 中变成一款款Open Sandwich的基底,像片海绵般吸尽上层食材酱汁的滋味。Zahir 除了为大家準备了传统的 班尼迪蛋,在吐司上还有很多费时準备的配菜,例如 Sous Vide 真空慢煮 两小时的肉眼扒,有用酱油、大蒜、 青柠汁腌製焖煮过夜的蘑菇⋯⋯

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Mushrooms on Sourdough $130素食菜式,蘑菇味道浓厚,配合烟燻水牛芝 士与忌廉同煮,底下的吐司吸尽菇菌酱 汁,吃来口感浓郁得有吃肉的感觉。
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Baked Benedict $145加入罗勒叶做的荷兰酱,口味份外清新,加上风乾牛肉,让流心的水煮蛋吃来层次份外丰富。
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Open Steak Sandwich $130牛扒用新西兰西冷,经慢煮,入 口软腍肉味浓,配合吐司上的半 溶陈年车打芝士,还有香甜的焦 化洋葱,惹味香口。

祖母食谱 温暖的家常肉酱

当中 Zahir 最爱是以祖母食谱改良的「 咖喱 肉酱」,用自家製的香料咖喱胆,加上 免治牛肉与番茄焖煮四小时而成,再 盖一只太阳蛋,是南非人的最佳早 点, 大 概 也 是Zahir思 念 家 人 的 方 式 , 如 他 说「 我 希 望 , 能 为 我 的 麵 包,我的料理,投入所有感情,为客 人奉献自己全部。」

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Curried Mice $120Zahir小时候的早餐,番茄肉酱,鲜酸多 汁,有淡淡牛肉香,加上咖喱辛香惹味,芫荽清鲜,还有麵包的酸香,口感丰富。
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Zahir 有时除了做麵包,也会用酸种做Donut,限量供应,嗜甜的朋友要留意店家Facebook 专页了。

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Baked

地址:中环苏豪伊利近街14号 D 舖

营业时间: 10am-6pm(12月起开始晚市营业,现起接受预订)

电话:2885 2121

备注:设加一;收信用卡

4。【中环】

野生动物Cafe 近距离接触小刺猬、变色龙

拥有「动物保育达人」之称的Toni Kingston,过去14年一直致力宣扬野外生态保育意识,而最近他于中环开设动物主题的餐厅Café Animojo,店内更有店员为客人讲解驻场动物的独特之处。整间餐厅内共设有6个动物展示柜,大家能透过展柜箱近距离接触蜥蝪、蛇、树蛙等野生动物,但需注意的是展览动物需要休息所以经常轮换。

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店主Toni希望能透过这些『动物大使』改变人们对野生动物的误解。而刺猬不会放在展览柜内,须包场才有机会看到。

温馨提示:不要拍打展柜箱及开闪光灯,避免吓亲小动物。

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记者採访当天展示的白蛇展柜
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记者採访当天展示的树蛙及虎蝾螈展柜箱
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记者採访当天展示的蜥蝪展柜(Blue-tongued Skink)

为了贯彻大自然主题,Café Animojo 的菜单奉行多菜少肉,大厨及厨师团队每日挑选本地最优质的食材,都是自创家庭风味健康菜式。

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蕃茄寿喜烧意粉$188 这道菜灵感来自Toni于日本代官山一家小店的回忆,由于小店早已结业,他尝试将当日的味道重现自己餐厅的菜单之中。用上美国黑安格斯牛肉,油脂丰嫩,肉味浓郁。
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地中海炖菜配16穀饭$188被日本誉为养生减肥必食的十六穀米,以地中海炖菜拌饭。
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Tea Latte$46餐厅更直接向非洲农民入货,引入公平贸易品牌「肯雅茶叶JusTea Kenya」
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Toni对非洲贫困社区与妇女问题亦不遗余力,店舖更有售卖由非洲工匠及妇女手工製作的精品,包括木製动物摆设、野生动物布偶等,别具特色。
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餐厅大概有25个座位,可提供包场服务。Toni同时是野外摄影师,店舖挂着不少以他亲自操刀的作品,令餐厅环境增添不少大自然的感觉。

Café Animojo

地址:中环荷李活道19号(大馆荷李活道入口对面)

营业时间:星期一至五 10:00am-10:00/11:00pm,星期六、日及公众假期 11:00am-9:00pm

电话:2986 8289

备注:若想触摸小动物及了解更多牠们的生活,请选择包场服务,详情可致电店舖查询。

5。【荃湾】

南丰纱厂设计系Cafe 即製日系蛋糕

南丰纱厂的前身为南丰纺织,在五十年代落成,当时製造业蓬勃发展,地位十足。南丰纱厂活化项目将新旧概念结合,保留了不少纱厂的古物,当中这间Cafe「一日之间」由两位女生经营,能让大家更了解纱厂的历史。Cafe主打自家製蛋糕及轻食料理,饮品就以茶品和咖啡为主,更有季节性的现製调配特饮。店舖环境宽敝舒适,而且店内于不定时开设多个工作坊,有空不妨参加。

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南丰纱厂依然保留一些原有外貌。
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店舖设计非常日系。
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Mocha$45鬆饼$30
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济洲抹茶忌廉蛋糕$55/件、$420/个口感绵密,香甜顺口。
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店舖装潢非常有心思,都用上日本、韩国购入的装饰。

一日之间

地址:南丰纱厂103号店 (显示地图)

营业时间:1:00pm – 7:00pm (星期三休息)

电话:3956 2082

6。【铜锣湾】

繁嚣中带点宁静 铜锣湾北欧风露天Cafe

这间以北欧简约风的Cafe,灵感来自北欧丹麦品牌Bo conpect,其室内设计令食客置身于舒适的环境中。食物款式更走健康有机的轻食路线,主打自家製意粉、多士及沙律。食材款式更跟其他餐厅略有不同,如羽衣甘蓝、龙蒿、夏威夷棕榈树芯、阿根廷香草辣青汁等。但最大卖点还是提供露天座位!

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露天座位绝对是店内卖点之一,适合与朋友坐低饮杯咖啡、食件cake放鬆一下。
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环境舒适。
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Wagyu Beef Burger With Cheddar Cheese(Lunch Set)$178牛肉採用澳洲牛肩胛部位,牛味浓郁,再配合法国Cheddar芝士而製成。值得一讚的是,以番薯条代替炸薯条,健康有益。

Australia Wagyu Striploin With Roasted Sweet Potato & Arugula (Dinner Set) $308

Next Door Cafe & Bar

地址:铜锣湾希慎道10号利园三期2楼206-210号

电话:2606 6665

营业时间:星期一至日10am-10pm

7。【大围】

港台夫妇档热呼呼Bagel

店舖由香港人 Nicole 跟台湾老公尚文开设,两人以前于澳洲 Working holiday 时认识,希望也把当地那份悠闲带来香港。食物选择不多,数款 brunch、意粉、甜品,但求贵精不贵多。以每日鲜製的Bagel 作主打,每日一朝早就回店做麵糰,还以低温液种天然发酵,临开店时,才新鲜焗製,再用来配搭不同配料做 brunch 。

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门前小空地种有植物,绿意盎然,旺中透静,点杯咖啡坐在落地玻璃大门前,悠闲写意。
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尚文製作的Bagel,入口烟韧,很有嚼劲。口味有芝士味、原味、芝麻味等。
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烧鸭胸肉配贝果麵包 $92主角鸭胸香煎至八、九成熟,肉质保持嫩滑,吃时加点杂莓黑醋汁,更加开胃。另有薯蓉、芦笋、沙律菜。
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抹茶比利时窝夫 $78窝夫不用麵浆,改以麵糰发酵,加入珍珠糖、宇治抹茶粉做成,比坊间用麵浆做的窝夫更烟韧,珍珠糖令窝夫有微脆口感,带点焦糖香。
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每逢假日人客较多,甚至要排队;想享受小店的宁静氛围,最好平日下午来。

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Platform (详细介绍按此)

地址:大围田心村254号地下

电话:3583 2818

营业时间:星期二至日11am-9pm(星期一休息)

8。【尖沙咀】

咖啡店邂逅小柴犬

这家店的店长叫「 糖妹 」,是只五个月大的柴犬宝宝,毛茸茸的外形,加上一脸稚气,傻傻的样子,看得人心也快溶掉!店主 William 曾担任香港咖啡师大赛的评审,店内 Houseblend 选了本地烘焙的出品,混合了三种豆子,用来沖 Espresso或是奶啡,Nutty之余带点甜味。至于手沖咖啡,就分类为三个价钱($60、$80、$100),特别的有2017 世界烘焙师冠军 Gardelli 出品,值得一试。

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店主William 笑言糖妹性格比较黏人,就算被抱着也不会诈型。

 

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Hand Drip(Competition) $100来自 Ethiopia 的 Gesha1931,以日晒处理,果甜味突出,带茉莉香气,茶感高,非常顺喉。杯边有平有尖,可喝出不同口感,杯子倒转是柴犬的样子,细微处见心思。
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Latte $38、Strawberry cake $45咖啡顺滑,有可可的味道,尝到奶的甜度。蛋糕质地湿润实在,酸咪咪的果蓉突出甜味。

 

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Homemade waffle with ice cream $88外脆内鬆软,富浓郁蛋香,跟枫糖、合桃雪糕是绝配,冷热交融,入口满是幸福的甜味。
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Egg Benedict with Salmon $108水煮蛋做得滑溜,烟三文鱼鹹鲜味刚好,配上富麦香的酸种麵包多士,开胃又有嚼头。

 

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店内有售不少柴犬精品,如贴纸、Totebag、T-shirt 等。

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手装潢走北欧简约风,拼凑木、碎大理石、铜三种质感,时尚得来不失温暖。

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Black Sugar Coffee (详细介绍按此)

地址:尖沙咀幺地道68号帝国中心 地下 G34号舖

电话:2811 9906

营业时间:星期一至五8am-8pm,星期六、日9am-8pm

备注:不设加一,收信用卡

9。【湾仔】

墨西哥牛油果菜单

这间餐厅主打墨西哥菜,当中有不少牛油果菜式,部分食物低卡低脂,减肥人士都啱食。主理店舖的墨西哥籍大厨 Eligio,坚持只用家乡的牛油果,皆因香气和油分兼备,才可煮出正宗墨西哥风味。菜单当中最抢眼的,就有原个牛油果,代替麵包做汉堡包!

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小店设近50个座位,气氛 cozy。
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仙人掌的小装饰也增添墨西哥风情。
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Avocado burger trio $138将牛油果当做汉堡,中间夹住紫洋葱、生菜、番茄、迷你汉堡扒,多菜少肉,味道清新轻怡。

 

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Avocado tostada $88造型似一朵绿色花,花瓣以牛油果片砌成,一啖咬下,吃尽食材口感。
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Quesadila $99玉米饼内包住用洋葱、芫荽、 番茄粒炒香过的猪柳,加上牛 油果蓉,味道丰富。
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Mexican chicken wings $99 一客5 只,有两种辣度。劲辣版暂时 只得5%人客挑战成功;这碟香辣 版加了番茄,而且用上不太辣的 Arbol辣椒,辣度刚好令嘴巴麻 痺,却又不会辣到喉咙!
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牛油果沙冰 $88用整个牛油果加鲜奶打成,入口奶香丰腴,用来配火辣的墨西哥菜,一流。

 

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Verde MAR (详细介绍按此)

地址:湾仔大王东街24号地下

电话:2810 0888

营业时间:星期一至四 12nn-3pm、5:30pm-10:30pm;星期五12nn-3pm、5:30pm-11:30pm; 星期六 12nn-11:30pm;星期日12nn-10:30pm

备注:不设加一,收信用卡

7。【中环】

大馆逛逛!法式悠闲Café

这间位于大馆的法式 Café,将30年代的巴黎咖啡馆重现眼前。坐在外面的露天座位,迎着风歎杯咖啡,chill 爆。供应食物也以法国菜为主,小食的调味做得细緻,富有层次。

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餐厅平常也有不少外国人光顾,露天座位就最得他们欢心。

 

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烤火腿芝士三文治配薯条及沙律 $148放入白汁、芝士、火腿再焗至脆口,后以黑松露酱点缀,鹹香味浓,啖啖满足。
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牛油果多士 $68/3件香脆多士放上牛油果、樱桃萝蔔切片,带点大蒜、柠檬香气,清新爽口。
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迷你北京填鸭汉堡 $128/2件鸭肉拆丝炸成汉堡扒,再以填鸭酱调味,集酥脆、油香、酱甜于一身。

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Café Claudel (详尽介绍按此)

地址:中环荷李活道10号大馆 G08一号舖

电话:2411 1310

营业时间:星期一至日 11am-11pm

备注:设加一,收信用卡。大馆每日入场人数有限,建议先到官方网站 www.taikwun.hk 领取入场证。

10。【湾仔】

前四季饼厨亲製!完美牛角包

这间Bakery Cafe 由前四季酒店饼房总厨 Grégoire Michaud 开设,店内麵包、糕点都是每日鲜製,又用上法国直送有机麵粉,配合自家培养的天然酵母,口感更加实在。店内做的酥皮确是一绝,当中以牛角包最具人气,香气浓厚之余,口感脆得过分。

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手
Grég毫无架子,搓麵糰、扫蛋浆都亲力亲为,每日一做便是15-16个小时。

 

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手
Pain Au Chocolat $22 牛油含量达38%,出炉香到不得了。外皮是啪一声的酥脆,内里则是完好的蜂巢切面,质感软弹,夹有66%浓度的厄瓜多尔朱古力,味道醇厚。

 

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手
Fruit Danish $22层层酥香脆皮,跟吉士酱是绝配,时令水果再添一抹清新。
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Bergamot Tart $42满满的佛手柑酱,质地浓厚黏滑,清新带微酸,跟表层的焦糖脆面形成对比。
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Walnut Fig Sourdough $36大厨私心推介的足料酸种麵包,每一口都是满满的无花果及合桃,非常有嚼劲。

 

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手
Frangiane Tart $42杏仁香气很重,口感像软腍的葡挞,放上酸酸甜甜的士多啤梨,简单好吃。
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也设堂食,砖墙配搭实木、云石家具, 跟出品麵包一样 raw,感觉和暖亲切。
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店内还供应以出品麵包做成的三明治,以及多款常见饮品。
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店名白字,看下犹如洒在木板上的麵粉。

Bakehouse (详尽介绍按此)

地址:湾仔大王东街14号地下

电话:从缺

营业时间:星期二至五8am-5pm,星期六、日9am-5pm(星期一休息),16/2-19/2 休息

备注:不设加一,收信用卡。

11。【观塘】

木艺工作坊 X 法式Cafe

两位店主早年在英国修读设计时同住,穷学生连家具都要悭,索性拾荒废木,在 youtube 上看英国木匠大师的影片自学改造,愈做愈着迷。店内的木製品都是自家出品,部分还可以买走,食物方面则邀请了蓝带厨操刀,出品不错。

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「廿一由八」店主Thomas(左)、 Vera(右) 对待这间小店,就跟製作木艺一样,比起看重结果得失,他们更享受当中的过程,希望可以接触到更多的客人。
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Cafe Area中央的Common Table,枱凳都是自家製作,用餐时不妨留意下木材的自然纹理,枱边的切割处理。
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即使来喝一杯 Latte($38/杯),小至糖盒,大至桌子,也可体验手製的温度。
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另一边的工场放满了专业的木工工具和器材,而且客人可从玻璃另一面,参观职人在剫木打磨。喜欢的话,这里不时也有工作坊可以参加。
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软壳蟹番茄乾发达芝士扁意粉(连咖啡餐茶) $92意粉即叫即炒,调味简单,但意粉做得al dente,番茄乾、feta cheese 与橄榄油味道亦夹,配上蟹油的甘香,很好吃。

 

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香梨姜黄吉士蛋糕 $32蛋糕蓬鬆湿润,带吉士的creamy 口感,夹 心的香梨片,用姜黄慢煮过,吃来带有姜黄的暖香,梨子的甜,配上自家製的柠檬酱伴吃,这幺有层次的蛋糕,很少有。

廿一由八 the pantry(详细介绍见此)

地址:观塘鸿图道59号鹏光大厦11楼

电话:2321 1738

营业时间:星期二至日12nn- 6:30pm,星期一休息

10。【湾仔】

不再沉闷!澳洲风Brunch

90后老闆之一 Bruno,在澳洲游走当地咖啡店后,希望也在香港开设一间优质Cafe。咖啡两款house blend来自墨尔本名店 Zest,风味各走 Choco 和 Fruity,还配上 Tasting note 让客人仔细品尝 。而餐点也走澳洲风,多以open sandwich方式呈现,都是以天然酵母发酵的欧式麵包,口感实在。部分也加入东南亚调味,像招牌菜的Lobster Benedict,烤波士顿龙虾和水波蛋蘸的不是Hollandaise,而是中式鹹蛋黄加蜜糖製成的Puree,有惊喜。

(菜式不定期转换,以店舖菜单为準)

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店主兼咖啡师Bruno17岁开始入行,接触咖啡,曾经在2011年于圣地牙哥拉花比赛得奖,此后便在港台不少咖啡比赛当过评审,在悉尼开店的经历,启发他要在香港开设一家咖啡、餐食都有水準的Dining cafe。

 

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Latte(Choco Blend) $42拉花精緻,赏心悦目,咖啡带淡淡可可的烘烤香味,配上旁边的葡萄乾,效果尤其突出。
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Grapefruit Buddy $48柚子汁加上冷泡而成的香茅茶,添加少许的蜜糖水吊味,清甜开胃,啖啖香茅清香。

 

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Lobster Benedict with Salty Egg Hollandaise Sauce $148龙虾用料不俗,肉质扎实有味,虾膏虾子吃来亦鹹香不苦,混和自家製的蜜糖鹹蛋黄酱,很出色,佐以benedict egg和beer bread,丰富满足。
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The Best Salmon Tartare Ever $118好吃,一口咬下,有葡萄柚、沙田柚的甘涩酸甜和爽脆多汁的口感,牛油果加上微微烤出油分的三文鱼粒丰腴油香,再有烤得乾脆的Walnut bread 薄片,配搭极佳。
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Donut Toast 配黑芝麻味雪糕 $98Donut Toast 超巨型,外脆内绵密,口感有点像蛋糕,当中加了乳酪,甜中带清酸,加上微苦的黑朱古力酱,冰冻甜美的雪糕,组合创新。
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餐厅周六日,一早便坐满客人,喝咖啡,吃Brunch,很悠闲。

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NINETYs (详尽介绍按此)

地址:湾仔皇后大道东222号2号地舖

电话:2369 9924

营业时间:8am-10pm

备注:设加一,只收现金。

12。【中环】

冠军作品!伯爵烟雾咖啡

平常咖啡的款式,相信大家已经见惯见熟,不过飘着烟雾的冻咖啡,你又见过未?这间咖啡店的老闆 Dawn Chan,近年先后在咖啡师大赛取得奖项,功架十足。店内最吸引的咖啡饮品,非Dawn在 HKBC 比赛中的冠军作品飘烟咖啡莫属。另外,店内同样供应 latte、cappuccino 及几款单一产地的手沖咖啡。每晚6时过后,店舖更会将灯光调暗,变身小酒吧。

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Amber $1282014年HKBC得奖作品。espresso混和菠萝汁,再泡一下啤酒花,隐约尝到柠檬和白桃的味道。留意只需将壶身斜放即可,不然会把茶都倒到咖啡里。往后店舖每月也会换上不同的特色饮品,想试这款 Amber就得及时了。

 

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Dawn 会长期驻店,希望以咖啡会友。
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开放式长吧枱佔店面一半,鼓励客人跟咖啡师交流。

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Cold Brew $45

入口酸味鲜明,有阵阵焙烘香气,余韵有如朱古力香醇。

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Amber Coffee & Brewery (详尽介绍按此)

地址:中环德辅道中142号地舖

电话:3106 0872

营业时间:星期一至日 8am-9:30pm

备注:免加一,收信用卡;特色咖啡将会不定期转换款式。

13。【尖沙咀】

无限时任坐!4千呎明信片Cafe

由本土明信片製作,渐渐地走到明信片主题咖啡店,香港邮意曾三度搬迁,继湾仔舖后,今次就搬到尖沙咀的首都广场重开。店内有120至130个座位,欢迎客人上来hea。店内走自助形式,客人下单后可以自取食物,食物质素普通,胜在无限时任坐,绝不赶客,而店内亦有不少明信片、精品贩售。

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店内的红邮箱提供代寄服务。
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明信片价钱由$10-$44不等,欢迎寄卖。图为Lady F illustration的老房子迷你明信片套组(7张)$44。
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Halomochi 小柴绘本日记明信片 $10。

 

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豆腐蜂蜜芝士蛋糕 $58蛋糕选用了本地林村蜂场的蜂巢,雪冻后的豆腐tiramisu微微结冰的口感像雪葩,豆腐味重、芝士味则较淡。
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柠檬糖渍冻饼 $38柠檬糖渍冻饼带有青柠的酸味,用来配咖啡刚刚好。精髓是表层的三块青柠,用糖浸过夜,记得品尝啊。
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枫糖果实磅蛋糕 $38
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拿铁咖啡 $38

香港邮意 Postcollectionhk(详尽介绍按此)

地址:尖沙咀漆咸道南61-65号首都广场2楼80-82号舖

电话:2363 0360

Facebook:香港邮意 Postcollectionhk

14。【长洲】

原个椰皇冰滴咖啡

店舖由土生土长的长洲人 Leo 开设,主打需要费时製作的冰滴咖啡,虽然咖啡一直不是岛民的日常饮品,不过细心的 Leo,决定用他们熟悉的柠檬茶作基调,做成冰滴咖啡特饮。柠檬蜂蜜冰滴咖啡,用了带淡淡柠檬香的Ethiopia Sidamo浅炒单品豆,配以宝生园冬蜜及新鲜柠檬,豪迈地啜一口,酸爽、甘甜、 不涩,是杯美味的「 柠啡 」。

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进门就看到一字形冰滴咖啡壶墙,煞是有型。
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今年才25岁的 Leo,从财务专业转投咖啡行业,并选择在租金较低的出生地长洲重新出发。

Cafe咖啡店2019推介!西环海滨%Arabica+西贡手柠檬蜂蜜冰滴咖啡 $45

用上带点柠檬香的埃塞俄比亚 Sidamo 冰滴咖啡、本地 蜂蜜品牌宝生园冬蜜及柠檬製成。以饮港式柠茶的方式 用力笃,呷来柠味有层次。

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长洲冰滴咖啡(白)$38用上哥伦比亚及危地马拉的拼配豆浸约 6小时,再放进4°C雪柜至少两晚。豆香浓郁圆浑,酸味不彰,可选择加奶及糖浆。

 

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椰皇冰滴咖啡 $48最适合买来边走边饮,迎着海风喝,最有岛屿风情。清甜的泰国椰皇即叫即开,再撞入乌干达冰滴咖啡,因咖啡带点酒香,故 呷来很似椰子酒。

 

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环境简约舒适,客人更可自备食物配店内咖啡,氛围随意自在。

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啡寮 (详尽介绍按此)

地址:长洲新兴街 4 号地舖

电话:6699 5892 / 5508 8369

营业时间:星期一至日 11am-7pm (建议先致电询问)

15。【西环】

新加坡斑兰香!千层蛋糕Cafe

店舖由新加坡人 Sharon 开设,独卖六款千层蛋糕,每日人手鲜製,花心机。斑兰椰子千层蛋糕,每日以鲜打忌廉,加入新鲜斑兰叶、椰子奶,做成讨喜的薄荷绿,端上桌时便闻到淡淡清香。

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斑兰椰子 $58 斑兰香气清幽,跟天然椰香相得益彰,忌廉丰盈细滑,饼皮虽薄但富麦香,整体入口鬆软,甜度刚好。

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海盐焦糖 $58微鹹带出焦香,可可粉的香醇再添层次,甜味细緻。
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红桑子芝士 $58 以 Philadelphia 品牌 cream cheese 混合红桑子做蛋糕,入口实在厚滑。
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玫瑰鲜奶咖啡 $58 底下是玫瑰糖浆,面层洒上乾花瓣,卖相Fancy,记得搅拌才饮用。
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店舖格局像咖啡店,感觉悠闲,开放式厨房可以看到蛋糕的製作过程。

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Shaz Confection (详细介绍按此)

地址:西营盘第一街21号地下 (显示地图x)

电话:5596 5956

营业时间:星期二至日10am-7pm(星期一休息)

备注:堂食设加一 ,收信用卡 。

16。【观塘】

佛系Cafe 素食全日早餐

餐厅由一家藏传佛教出版社所开,所得收益,会全数捐到不同的慈善团体。餐厅义工许小姐指,西方素菜相比起传统中式素菜,製作时较少油烟。店舖希望给予大家一个小空间,让心灵平静。

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豪华全日套餐 $78 有鸡扒、大蘑菇、粟米粒、沙律菜等,当中肠仔和鸡扒皆以豆纤製成,再配上一份香草多士,份量非常充足!
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豆纤芝士汉堡 $40汉堡总共有三层,由鸡扒、番茄、芝士、生菜组成,足足有成4吋厚,麵包十分鬆软,半溶芝士热辣辣。
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cafe环境阔落,带有民族宗教风,时不时有僧人前来用餐聊天,多了一种禅味。
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卡邦尼亚意粉 $55 有蘑菇、肠仔做配菜,所採用的白汁和坊间不同,没有牛奶成分,只以油和芝士製成,因此味道较淡一点,但芝士味很香。

Sujata Cafe(详细介绍见此)

地址:观塘成业街11-13号华成工商中心9楼907号舖

电话:2760 8003

营业时间:星期一至六 12nn-8pm、星期日9:30pm-6pm

备注:只收现金